三门峡正规猪蹄加盟哪家好

从2018年中国新开业的餐饮商户类型来看，小吃快餐类占据了半壁江山，占比高达42.5%，猪蹄，一年新增61万家店，中式快餐在整体门店中占比超过40%，其中，小吃门店在中式快餐中占比又高达45%。

在由万事都讲究“个性”的90后主导的小吃市场里，地方特色小吃无疑是**主流的消费。但是地方小吃受地域性局限较重，难以在全国发展成连锁品牌，今年门店数有所降低，反而是产品类小吃发展呈上升趋势。..................................................

卤御烧肉是卤御食品有限公司旗下**熟食连锁品牌，卤御食品有限公司是由广汇食品董事长王涛创办于2016年，专业从事低温肉制品的加工及销售。卤御食品依托广汇食品多年的食品加工经验及实力，**生产基地占地180多亩，目前已在全国拥有100余家连锁直营店。

发展历史 2016年，广汇食品正式推出卤御烧肉品牌 2016年5月24日，卤御烧肉郑州市第1家直营店开业； 2016年12月16日，卤御烧肉郑州市第10家直营店开业； 2017年6月29日，卤御烧肉郑州市第30家直营店开业； 2017年9月16日，卤御烧肉郑州市第50家直营店开业； 2017年9月27日；卤御烧肉南阳市第1家直营店开业； 2018年5月20日；卤御烧肉南阳市第30家直营店开业； 2018年11月10日；卤御烧肉郑州市第100家直营店开业 … 企业文化 目标：打造中国熟食连锁优先品牌 企业价值观：诚信、进取、专业、协作 经营理念：勇于突破、敢于竞争、持续创新、合作共赢 企业使命：传承发扬中原熟食文化，打造河南特色新名片 企业愿景：将美味的***熟食卤制品带给每一个家庭，弘扬中华***饮食文化，创造人类健康生活新风尚。

三门峡正规猪蹄加盟哪家好, 卤御烧肉是卤御食品有限公司旗下**熟食连锁品牌，卤御食品有限公司是由广汇食品董事长王涛创办于2016年，专业从事低温肉制品的加工及销售。卤御食品依托广汇食品多年的食品加工经验及实力，**生产基地占地180多亩，目前已在全国拥有100余家连锁直营店。 卤御烧肉发扬中原熟食卤制品饮食文化，集成世家传承，产品选材地道，烹饪考究，口感鲜香。拥有卤御珍品、***佳肴、川香珍品、卤汁良品、满汉拌菜等五大系列共三十余种产品。所有产品在制作过程中选用天然名贵***进行调味，将传统风味与现代工艺完美结合，历经多年研发独有低温加工工艺，在充分保护营养的前提下提升产品口味；引进德国二次杀菌综合栅栏技术，进一步控制微生物环境保证肉类质量和卫生安全性；同时集成中原百年秘传脱油脱脂技巧，还原更地道的老家滋味，深受家庭、白领和学生一族的喜爱。

猪蹄营养丰富，口感好，胶质浓，深受人们的喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、猪蹄毛不易清洗干净，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除;

三、猪毛多的也可以这样祛除，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;...................................................................................................................................

三门峡正规猪蹄加盟哪家好, 卤御烧肉 所有产品在制作过程中选用天然名贵***进行调味，并且全部采取低温加工工艺，在充分保护营养的前提下提高产品口味，同时又运用发达***的先进工艺在产品中添加蔬菜蛋白和大豆蛋白等天然营养物，使产品更符合现代人新的营养均衡、健康美味的饮食标准，不添加任何人工色素、防腐剂。 高温肉制品一般经高温高压加热杀菌，温度在115℃以上，这种高温肉制品的肉蛋白质过度变性，部分营养损失，肉纤维弹性变差；肉质太烂不结实，伴有过熟味，失去固有的风味，但货架期长，保质期长达4个月以上。 而低温肉制品是在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉制品的中心温度达到75℃－85℃，通过杀菌处理加工而成的肉类制品。产品具有鲜嫩、脆软、可口、风味较好的特点。在加工中，肉蛋白质适度变性，基本保持原有弹性，肉质结实有咀嚼感，比较大限度保持原有营养和固有的风味，在品质上明显优于高温肉制品，但保质期较短。低温肉制品因其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，色泽鲜亮，现已风糜欧美市场，成为世界性的产品。近年来，低温肉制品在我国迅速发展起来，销售额不断扩大，尤其在北京、上海、南京等大城市，销售更为火爆。