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酱香酒12987工艺中的“7”表示什么环节？

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广州大禧程文化发展有限公司2025-02-17

在酱香酒12987工艺中，“7”表示在大曲酱酒的酿造工艺中，一共需七次取酒。这七次取酒分别对应着不同的轮次和时间段，每次取出的酒都具有独特的风味和口感。这七次取酒过程也是酱香酒酿造过程中的重要环节之一，对比较终酒体的品质和风味具有重要影响。

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