三门峡**猪蹄销售厂家

    至于原因，***还是要说回它本身具有的家常菜属性，猪蹄除了是一样休闲小吃以外，也是家里饭桌上常见的一道菜，除了下馆子，很少有人会去特地买一道“菜”来吃，所以猪蹄要做就得教育市场。第二依然是标准化和口感之间的平衡问题，要做到让猪蹄肥而不腻，没有特殊气味，利于复制，并且做到新鲜、好吃还是有些难度的。猪蹄品牌分析下面，小编要给大家介绍几个市面上做得比较好的猪蹄品牌，分析其商业模式，并于文章第三部分列举它们是否开放加盟，以及如何加盟。 三门峡**猪蹄销售厂家

酱焖猪蹄

食材：猪蹄、豆瓣酱、青椒、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、青椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽、冰糖

做法：

1、准备材料。

2、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）

3、绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干。（过凉水让猪蹄口感更Q，更好吃）

4、炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。

5、熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。

6、倒入猪蹄煸炒上色。

7、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。

8、将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色。

9、9

倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。

10、用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。

11、直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。

12、配着米饭趁热吃吧。

安阳质量猪蹄招商费用

赵大妈自己谦虚说一只猪蹄赚一两块钱，其实一只猪蹄至少赚7元，生意好时，光卖猪蹄就月赚3万。

但你有没有想过，赵大妈和开头说的餐饮创业者完全不同，她对创新、技术、社交网络、供应链和品牌都不太了解，但她却能月赚3万。

而像开头说的那些装修讲究、投入不菲的餐饮创业者们，很多都是赔钱的，还有一些做不下去很快就关门了。

赵大妈主要聚焦在提供性价比高的好猪蹄，味美价廉，薄利多销，在长时间的运营中积累了客户和口碑，因此能非常稳定地获得不菲的收入。

猪蹄营养丰富，口感好，胶质浓，深受人们的喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、猪蹄毛不易清洗干净，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除;

三、猪毛多的也可以这样祛除，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;...................................................................................................................................

    红烧猪蹄原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。猪蹄瓜汤药材：红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。原料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。做法：1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，***加入盐调味即可。 开封优良猪蹄推荐

三门峡**猪蹄销售厂家

    家在安徽的赵大妈经营一家普通的卤猪蹄店，已经做了35年了，她的这锅汤也用了35年了，天天加水加佐料，每天卤制完成后要把猪蹄和佐料捞净，只留下原汤，保存好明天继续用。赵大妈先将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，猛火油炸之后放到这口卤水锅中，再加入十几味调料，用蜂窝煤球小火慢炖，卤出的猪蹄酥嫩爽滑，肥而不腻，色泽油亮。赵大妈卖的猪蹄一只平均重1斤半，卤好后不论大小只卖20块1个，10年来没涨过价，**多***能卖150只猪蹄，吃猪蹄的食客遍及邻近的河南安徽两省几十里，猪蹄基本当天都能卖完，经常有食客来晚了没得吃。 三门峡**猪蹄销售厂家

河南卤御食品有限公司一直专注于批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品，是一家食品、饮料的企业，拥有自己**的技术体系。目前我公司在职员工达到51~100人人，是一个有活力有能力有创新精神的高效团队。公司以诚信为本，业务领域涵盖熟食卤肉|状元牛肉|王侯烧鸡|脱骨猪蹄，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。一直以来公司坚持以客户为中心、熟食卤肉|状元牛肉|王侯烧鸡|脱骨猪蹄市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。